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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 
上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。